Quindim

 

Doce de origem portuguesa, o quindim ganhou fama nas confeitarias cariocas. Brilhante, amarelinho e com sabor intenso de coco e gema, é um clássico da mesa fluminense.

Ingredientes

• 200 g de açúcar

• 100 g de coco ralado

• 50 g de manteiga derretida

• 6 gemas peneiradas

• 2 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture o coco com a manteiga.

2. Acrescente o açúcar, os ovos e as gemas, mexendo delicadamente.

3. Despeje em forminhas untadas com manteiga e açúcar.

4. Asse em banho-maria a 180 °C por 40 minutos, até firmar e dourar levemente.

💡 Dica do Tiago: peneire as gemas sem raspar o fundo da peneira — isso elimina o cheiro forte de ovo.