Risoto Cremoso de Frango: sabor e praticidade em um só prato

 

O risoto cremoso de frango é uma opção deliciosa e versátil para um almoço ou jantar especial. Fácil de preparar, ele combina a cremosidade do arroz com o sabor marcante do frango e temperos que deixam qualquer refeição mais aconchegante.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)

• 4 xícaras (chá) de caldo de galinha quente

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça 1 colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

2. Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.

3. Se for usar, adicione o vinho branco e deixe evaporar, mexendo até quase secar.

4. Vá adicionando o caldo de galinha aos poucos, uma concha por vez, mexendo constantemente, até o arroz ficar al dente e cremoso (cerca de 18 a 20 minutos).

5. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o frango desfiado e misture bem.

6. Desligue o fogo, acrescente a manteiga restante e o queijo parmesão, mexendo até incorporar.

7. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

💡 Dica do Tiago: 

Para deixar o risoto ainda mais saboroso, experimente acrescentar cogumelos frescos refogados junto com a cebola.