Pudim de Coco Cremoso: sabor tropical e textura irresistível

 

O pudim de coco cremoso é uma variação deliciosa do pudim tradicional, com um toque tropical que combina perfeitamente o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Ideal para servir bem gelado e conquistar todo mundo na primeira colherada.

Ingredientes

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água quente

Pudim:

• 1 lata de leite condensado

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1 xícara (chá) de leite

• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

1. Calda: em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver. Despeje em uma forma de pudim e reserve.

2. Pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite e os ovos até obter um creme homogêneo. Acrescente o coco ralado e misture levemente com uma colher.

3. Despeje a mistura na forma caramelizada.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até firmar.

5. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

6. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

💡 Dica do Tiago: 

Para intensificar o sabor, use coco ralado fresco e finalize com uma leve polvilhada de canela antes de servir.