Pirão de Peixe

 

Receita típica do litoral catarinense, o pirão de peixe é simples, saboroso e ótimo para acompanhar um peixe assado ou frito.

🍲 Ingredientes:

• 500 g de peixe (cação, corvina ou tainha)

• 1 cebola média picada

• 2 tomates picados

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• Cheiro-verde a gosto

• 1 litro de água

• Farinha de mandioca até dar o ponto

• Sal e pimenta a gosto

🥣 Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola, o alho e os tomates no óleo.

2. Acrescente o peixe e tempere com sal e pimenta.

3. Adicione a água e cozinhe até o peixe ficar macio.

4. Retire o peixe, coe o caldo e volte ao fogo.

5. Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre até engrossar.

6. Misture cheiro-verde e sirva junto com o peixe.

💡 Dica do Tiago: 

Para um sabor mais intenso, cozinhe o peixe com cabeça e espinhas, depois coe o caldo antes de fazer o pirão.