Lasanha de berinjela

 

Se você quer uma opção mais leve, mas sem abrir mão do sabor, a lasanha de berinjela é perfeita. Ela substitui a massa tradicional por camadas de berinjela grelhada, garantindo um prato delicioso, saudável e cheio de nutrientes. Ideal para impressionar em um almoço de família ou até mesmo para uma refeição especial durante a semana.

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas

• 500 g de carne moída ou frango desfiado (opcional)

• 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto

• 300 g de queijo mussarela fatiado

• 100 g de queijo parmesão ralado

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e tempere com sal.

2. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e grelhe as fatias de berinjela até ficarem macias e levemente douradas. Reserve.

3. Se for usar carne ou frango, refogue com um pouco de azeite, temperos a gosto e adicione o molho de tomate.

4. Em um refratário, monte a lasanha: comece com uma camada de molho, depois berinjela, queijo, e repita as camadas até acabar os ingredientes.

5. Finalize com queijo parmesão e orégano por cima.

6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.

💡 Dica do Tiago: para deixar a lasanha ainda mais saborosa, experimente colocar camadas de ricota temperada com ervas entre as fatias de berinjela. Fica irresistível!