Crepioca Recheada: prática, saudável e deliciosa

 

A crepioca recheada é uma ótima opção para quem quer um lanche rápido, nutritivo e versátil. Fácil de preparar, ela combina a leveza da tapioca com a proteína do ovo, permitindo que você varie o recheio conforme o gosto ou o que tem na geladeira.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

• 1 ovo

• Sal a gosto

• Recheio a gosto (queijo, presunto, tomate, frango desfiado, etc.)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo com o sal até ficar homogêneo.

2. Acrescente a goma de tapioca e misture bem.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a mistura, espalhando para formar uma panqueca fina.

4. Quando as bordas começarem a soltar, coloque o recheio sobre metade da crepioca.

5. Dobre a outra metade sobre o recheio e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, até o recheio aquecer e a crepioca firmar.

6. Sirva quente.

💡 Dica do Tiago: 

Para um toque especial, experimente adicionar ervas finas ou uma pitada de pimenta-do-reino na massa antes de cozinhar.