Bolo Gelado de Coco (Tipo Toalha Felpuda): refrescante e irresistível

 

O bolo gelado de coco, conhecido como “toalha felpuda”, é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para dias quentes ou para aquela ocasião especial. Com uma textura macia e cobertura cremosa de coco ralado, conquista pelo sabor e pela simplicidade no preparo.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1/2 xícara (chá) de óleo

Para a calda:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite (sem soro)

Para a cobertura:

• 200 g de coco ralado fresco ou seco

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média retangular.

2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a farinha até obter uma massa homogênea.

3. Adicione o fermento e misture delicadamente.

4. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.

5. Enquanto o bolo assa, misture os ingredientes da calda.

6. Retire o bolo do forno, faça furos com um garfo e despeje a calda por cima ainda quente.

7. Espalhe o coco ralado sobre o bolo e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

💡 Dica do Tiago: 

Para um sabor ainda mais intenso, use coco ralado fresco e espalhe uma camada extra da calda antes da cobertura.