Suflê de Milho

Ingredientes 

6 espigas de milho ou 1 lata em conserva

1 xícara de chá de água

1 colher de café de sal

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de maizena

2 ovos

1 colher de sopa de óleo

Modo de Fazer

Descasque o milho verde e rale, junte a polpa do milho, obtida, a água fervendo, misture bem e passe duas vezes em peneira bem fina. Junte ao leite, misture bem, dissolva a maizena e o sal, misturando sempre. Refogue bem a mistura em uma colher de óleo. 

Cozinhe até tomar consistência. Retire do fogo, esfrie e junte os ovos batidos como para pão-de-ló. Coloque o suflê em um refratário e leve ao forno moderado para assar. Sirva quente